Подробно, как вести трансляцию на twich ты может ознакомиться в этой статье

Один из способов записи экрана игры возможен через предустановленное на всех windows 10 приложение Xbox Game Bar. Подробнее можешь почитать в этой статье

PTS в простой формулировке означает Points (в значении очки/баллы). Откуда именно пошла такая аббревиатура сложно сказать и даже найти информацию в интернете, но по одной из версии из формулировки points decision in combat sports, что дословно переводится, как решение по очкам в спортивных единоборствах